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2023
4/24
後半記憶が無い さん
満足度 3.5
奥出雲前綿屋 プロトタイプ2023生酒 純米吟醸
いくつか出ているようですが、自分が購入したのは9号酵母の生酒タイプです。
香りはオーソドックスな柑橘系の爽やかな香り。温度が上がってくるとピーチのような甘い香りも。
口に含むと、するっとした飲み口であっさり系の甘酸。これ生なのか？生っぽくない。
温度が上がってくると、春陽のお米を使ったらしい香りが見えてくる。
少し常温放置してみましたが、もともと生っぽくなかったのもあるがあまり変化はない。
春陽のお米を使っていることもあり期待してましたが、そうでもないかなぁという感じでした。
試験醸造ですので、またほかのスペックを試します。
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦、春陽
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通
奥出雲前綿屋 （島根 / 田部竹下酒造）
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