いらこさん(2017年12月27日)の日本酒「風の森」レビュー

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風の森 (かぜのもり) 日本酒 奈良 油長酒造

「風の森」のレビュー(いらこさん)

奈良県 / 油長酒造 / 風の森

4.13

レビュー数:3773

  • 2017

    12/27

    いらこ いらこ さん

    満足度

    純米吟醸 無濾過生原酒 しぼり華(油長酒造)
    産地:奈良県御所市
    アルコール:17度
    日本酒度:不明
    酸度:不明
    使用米:山田錦
    精米歩合:60%
    酵母:不明
    製造:2017

    試しに4合瓶で買う。
    そして、そのまま一年冷蔵庫熟成。
    抜栓直後。
    色は無色透明、炭酸のように細かな泡が立ち上る。
    やや冷やした状態で楽しむ。
    香りは得意ではない青臭い感じ。
    口当たりは柔らかな印象。
    わずかな酸味とほのかな青い香りが洩れ出る。
    飲み込むと、柔らかな旨味が静かに広がる。
    泡が出ると青くささが消える。
    開栓して空気に晒したほうが好みの味。

    開栓して3日後に味わう。
    発泡がなくなり青くささが消失。
    酸素と触れたためか味わいが良い方に変質し、まろやかで旨味のある味わいに。
    放置したほうがうまい。
    また味わいたい一本。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    風の森のレビュー by_いらこ

    風の森 (奈良 / 油長酒造)

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