masatosakeさん(2023年4月28日)の日本酒「菊御代」レビュー

菊御代　名手酒造店　和歌山
原料米特定せず　アルコール15-16%
今回は黒牛で有名な名手酒造さんのなんだか不思議な純米ながら純米酒ではないお酒。
醸造アルコールを使っていないそうで、等外のお米や自社精米所から出る高精白過程の砕米の活用等もしているそうで面白いお酒です。
すっきりとした上立香で色味は軽くあり、口当たりまったりと昔ながらの甘さと味わいで味わい自体はしっかり感じ、米感ある味わいから柔らかな酸味に苦味しっかり。癖もなく飲みやすく、まずまずの感じでごくごく飲めて、勝手にですがサステナブルを感じてしまったコスパに優れる日本酒なので評価⤴　#note69+2