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2023
4/29
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 3.0
「ニガウマドライ」
香川・丸尾本店・悦凱陣(よろこびがいじん)・純米吟醸 ・興(こう)・八反錦・精米歩合50%・熊本9号酵母・うすにごり・無濾過・生酒・仕込み3,4号・17.5度
▼ニホンシュスキデース♡Yeah！(ヨロコブガイジンか) ▼というわけで悦外陣的一番搾りの興。4ヶ月の寝かしでは足りないかとは思うもののとりあえず新酒の味わいもというのもあり。半分は残してゆっくり行かねば
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▽静かで綺麗だが何やら風雲急を告げるような、胸騒ぎを覚える立ち香。口に含めばパンチあるドライテイストの香味
▽甘味から入るけど薄くてそのままスッキリ流れるようにキレていく。キレていきつつ、入り口から立ち上がるピリ辛でザラつく苦味が、分厚くて容赦ない
▽ラベルの印象通り本格派の複雑な苦味と旨味、キレはいいのに圧力感と濃ゆさ感。昨日飲みすぎた今日の体調的にはちょっと重いか。胃がキュッと引き締まる系の苦・渋というか、まだ待つべき柿というか。も少し熟成してみましょうか
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10日目 甘味旨味は厚みがなく苦味辛味が圧倒していたのが、甘味旨味にコクが出てきてので入口から出口までバランスよく立体的になってきた感じ特定名称 純米吟醸
原料米 八反錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+2
悦凱陣 （香川 / 丸尾本店）
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