Kenji Iwasakiさん(2023年5月2日)の日本酒「作州武蔵」レビュー

作州武蔵 剣豪激辛(難波酒造：岡山)
米不明
精米歩合70
アルコール度数20
日本酒度+28
酸度1.7
アミノ酸度
酵母

今回は、作州武蔵の剣豪激辛なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★★★辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
醤油っぽい酸味
渋味わずかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに苦味が入ってくる
酸味な余韻

で、結局どうなのよ？
たしかに辛い
空口だと醤油っぽい酸味とややアルコール感
食べ物と一緒だとどちらかというと酸っぱく感じる
なるほど辛い