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2023
5/3
しろくまとうさん さん
満足度 3.5
ちよみどり 純米大吟醸 きょうかい一号酵母仕込
イオン大曲店で購入。
今晩のおかずを買うついでに日本酒売り場を覗いたら山内杜氏組合百周年記念酒と言う事で秋田の10種類のお酒が並んでました。
どれも百年前の酵母「きょうかい1号」を使用しているとか。
ちと悩ましたが前から気になっていたこちらをチョイス。
いわゆる甘酸ですが昔っぽい味。
甘みの後に酸味と辛みがやって来て、酸味が舌に残る感じ。
これが昔のお酒なら辛みがクァーっと来てたんだろな。
全体的に軽めでコクと言うか旨みがちと足らないかな。
あてはイオンのお惣菜焼き鳥(画像省略)。特定名称 純米大吟醸
原料米 一穂積・美山錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
千代緑 （秋田 / 奥田酒造店）
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Comment 4 -
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しろくまとうさん 2023年5月3日 20:29:23
秋田県限定みたいです。
阿櫻とかも惹かれてんですが。
秋田ってこう言う企画物がある気がします。
昨年も「秋田巡吟醸2022」28蔵参加とかあったみたいですし。
ネクスト5もそうですよね。 -
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