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2023
5/15
青島 明生 さん
満足度 5.0
羽根屋 大吟醸 生酒。
いつもの酒屋さんの頒布会の最終配布で。
年に数本のタンクしか仕込まない大吟醸の中採りを生で瓶詰めしてもらった特別なものとか。
「お店によれば「穏やかでふわり広がる吟香と、山田錦40%磨きの鑑評会出品クラスの味わい」とのこと。
私の受けた感じは、大吟醸、中汲みといえば、ふわりとしたお酒の良いところを集めたエッセンス、ひたすら上品で爽やかで美味しい、というイメージですが、こちらは、綺麗な甘味・旨味だけど、ほろ苦さ・日本酒としてのしっかりさも感じる、それが、清冽で強い味わいなのに、飲み飽きない、いつまでも美味しく飲める、山田錦・日本酒の鏡、という感じ。
勝駒も、林も同じ要素を感じる味わいだけど、勝駒より飲み飽きしない、林よりも甘味が上品、と感じてしまう。
酒蔵の見解、エチケットには、「上品な吟香と絹のような口溶け、それでいて凛とした強さが、芳醇な味わいとともに駆け抜ける。優雅にして大胆。渾身の一滴」とのこと。
私的には、吟香はもう少し高くても邪魔にはならないとは思いつつ。
私にとっては、最高のお酒の一つです。
特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
羽根屋 （富山 / 富美菊酒造）
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