惣Ｎ郎さん(2023年5月19日)の日本酒「大信州」レビュー

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大信州 (だいしんしゅう) 日本酒 長野 大信州酒造

「大信州」のレビュー（惣Ｎ郎さん）

長野県 / 大信州酒造 / 大信州

4.23

レビュー数：1120

  • 2023

    5/19

    惣Ｎ郎 惣Ｎ郎 さん

    満足度

    純吟 手の内 生
    運良く入手できた、限定と思われる 手の内の生ver.です。前回は生詰で濃厚だった記憶がありますが、こちらはとてもおだやかな印象でやや酸味も感じます。予想よりは軽めで、大信州の生ってこういう感じなんだーとちょっと驚き。でも、温度が上がるとパワフルで、あの大信州風味がしっかり味わえます。（明記はないですが金紋錦らしい）穀物を感じる苦みもあり、16度あるのでキリっとしています。夏場でも型崩れしない工夫とは2ヶ月間冷温保存の他にどんな技術が使われているのか個人的にとても気になります。精米歩合55% ¥3400（税別）

    特定名称 純米吟醸

    原料米 金紋錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    大信州のレビュー by_惣Ｎ郎

    大信州 （長野 / 大信州酒造）

    大信州のレビュー by_惣Ｎ郎 大信州のレビュー by_惣Ｎ郎 大信州のレビュー by_惣Ｎ郎

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