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2023
5/20
ハム さん
満足度 5.0
獺祭 純米大吟醸45
グラスに注いで最初に感じるのは、甘みの強い華やかな吟醸香。マスカットやリンゴのようなジューシーな果実を想起させます。グラスを回してみると、白玉粉を思わせる米由来の旨味も感じられました。
口当たりはなめらか。グラスから立ち上がる吟醸香の印象と比べると、口内から抜ける吟醸香はやや穏やかで、どちらかというと、生米のような輪郭のはっきりとした旨味が優勢でした。
甘みと旨味のバランスが良く、余韻にアルコールの苦味が感じられ、全体を引き締めています。ラインナップの中ではもっとも旨味の印象が強かったです。
［種 別］日本酒 純米大吟醸酒
［産 地］山口県
［蔵 元］旭酒造
［原 料］山田錦
［精米歩合］45％
［日本酒度］+3
［酸 度］1.5
［Alc度数］15.5度特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
獺祭 （山口 / 旭酒造）
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