funazushioさん(2023年5月21日)の日本酒「信州亀齢」レビュー

信州亀齢/真里ラベル/山恵錦/純米吟醸/火入（Sakenomy限定）
★4.5

Sakenomyの抽選販売で獲得。3月発売の酒蔵限定発売の無濾過生原酒は購入できなかったので。信州亀齢は本当に手に入らない。
信州亀齢は飲食店にもほとんど置いてないので、飲んだことない人自体が大半かと。十四代より接する機会がないかも。本当にもったいない日本酒好きの人には是非とも飲んでほしい一本
　　
他の日本酒から一段上のレベルを行く日本酒。
長野県で開発されたばかりの酒米「山恵錦」精米50%。食中酒としての完成度の高さ。本当に米の旨み、甘みのフルーティーな芳醇さが凄い。他の日本酒にこの余韻は存在しない。火入れのためガス感や酸味は抑えめ。

税込3,850円。送料込めると5,000円近くであるが、次に信州亀齢はいつになるのか分からないのでやむなしかと。
個人的には、ガス感、フレッシュさの高い無濾過生原酒も是非とも飲んでみたかった。