Kenji Iwasakiさん(2023年5月25日)の日本酒「金鳳」レビュー

金鳳 純米吟醸(金鳳酒造：島根)
五百万石
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度-3.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、金鳳の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味なめらかに
酸味はほんのり控えめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味がスーッと

で、結局どうなのよ？
綺麗に甘旨
口当たりなめらか
程好い甘旨がさらりさらり
雑味感なく綺麗な流れ