ぐらんてぃふぉんさん(2023年5月30日)の日本酒「月吉野」レビュー

つきよしの　桜　特別純米酒　1.8
製造　2023年4月　開栓　5月15日

辛口純米「赤」の火入れを求めに別所の蔵へ。
ところが持ち帰ったのがこの「桜」の火入れ。
1年前に赤の無濾過生のレビューをした際、
「おそらく火入れが本命？」と記したのを確かめるため。

蔵に行くとダメですね。
いろいろ話をうかがっているうちに
どうやら「桜」が月吉野入門酒のご様子。
四合瓶で赤・桜持ち帰りの手もありましたが
やっぱり「一升瓶でじっくり」したくてね。

長野県産ひとごこち100%
59%特別純米　15度
ザ・長野の基本線です。

開栓直後の感想はとにかくカタい
酸味辛味を感じながらも全体としては薄い味わい、
むしろ僅かな麹ばなが気になります。
燗付けしてもまったく主張しません。
うーん、しばらく寝かせることに。

1週間後、香りは控えめのままですが、
味がふくらんできて旨味が前面に。
ぬる燗にすると酸味が際立ちすっきりキレる。
いいね、
こいつは「だんだんよくなる法華の太鼓」。

酒蔵にて　税込　3,300円