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2023
6/5
コリンキー さん
満足度 4.0
something happy フレッシュハーブティー
菌が元気で微炭酸、お米の粒が少し残っている緑色のどぶろく。鮮烈なハーブの香りがあるが、飲みやすくて美味しい。
リキュールという分類になるのだろうけど、米の発酵の甘さや風味が生きている新しいタイプの日本酒だと思った。
新規参入が難しい日本酒業界の間隙を縫った、面白いどぶろくが、クラフトファンデングの盛り上がりもあり、どんどん生み出されていますね。
something happy （滋賀 / ハッピー太郎醸造所）
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