Kenji Iwasakiさん(2023年6月6日)の日本酒「奥出雲」レビュー

奥出雲 純米吟醸(奥出雲酒造：島根)
五百万石、佐香錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、奥出雲の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味旨味
酸味は控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘旨がスーッと
余韻は浅くすっきり感

で、結局どうなのよ？
うーむ
口当たりはさらりとしててやわらかい
やや淡い寄りな味わい
開栓直後だからかややボヤッとした印象を受けた