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2023
6/7
一日二合 さん
満足度 5.0
よこやま 純米吟醸
SILVER7 超辛 火入
7日に合わせた特別企画です。笑
まったく辛口に感じない、
よこやまの超辛は本当に辛いのか。
全国推定およそ15,000人くらいの
疑問に取り組んでみました。
実は火入れははじめて。
じゅわじゅわがない分、
更にきれいだなーという印象。
ややドライなアタックながら、
ほんのり柑橘系。旨味は感じさせつつ
雑味なくすーっと昇天します。
初日より、2-3日目が好印象ですね。
いやー美味しいっ！
さて、比べてみますよ。
普通7はアタックが甘味、桃。
超辛は甘味が消えた分、酸味がある。
辛口とはエキス分が無くなるだけ。
という理屈を体感しました。
よこやまのきれいな酒質あってこそ。
火入れでやって良かったかも。
比較すると魚介類との相性が
抜群な超辛に軍配ですね。
ゆーしょー！☆5つで一升追加。
ただ気持ち的には普通が☆6つ、
超辛は7つです。7だけに。
おあとがよろしいようで 笑
よこやま （長崎 / 重家酒造）
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