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2023
6/11
TOS さん
満足度 4.0
紫宙 純米 無濾過原酒 金色の風
香りは控えめですが主張がある感じ。
口当たりは少しトロッとしています。
甘味と旨みはほんのり来て、少し強めに独特の酸味が来て、苦味が少し残ってキレていく感じですかね。
酒単体でも美味しいですが、どちらかというと食中酒よりではないでしょうか？
美味しいですね、他の銘柄も試してみたいお酒です。
去年バズっていたので、花巻温泉に宿泊するタイミングで紫波町の酒蔵に行って購入して来ました。
酒造りは終わっていましたが、急に行ったにもかかわらず、酒蔵も見学させて頂き、色々とお話を聞かせて頂きました。
去年よりも紫宙は仕込みの量を増やし、圧搾機は佐瀬式を使っていたみたいですが、ヤブタ式を導入したんですとお話されていました。
佐瀬式だと絞るのに2日かかるみたいですが、ヤブタ式は1日で絞れて、空気に触れないので良いですと言われておりました。
今シーズンのお酒は9月に秋上がりが出て最後のようです。
紫宙 （岩手 / 紫波酒造店）
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