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2023
6/14
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
七冠馬 純米吟醸(簸上清酒：島根)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、七冠馬の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★☆☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・中口
口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味は微かに
旨味はほんのり
柑橘寄りで軽快な酸味
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのわずかに渋さ
酸味がキュッと
キレよし
で、結局どうなのよ？
さっぱりと軽快に
程好い味わいで食事の邪魔をしない
旨味酸味がいいバランスにあってドレッシングみたいな感じでもいけそうな気がした
気がしただけ…特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
七冠馬 （島根 / 簸上清酒）
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