Kuriさん(2023年6月17日)の日本酒「桂泉」レビュー

桂泉 特別純米酒 こんこん

こちらは宮城県栗原市にある，はさまや酒造店のお酒「こんこん」です
こちらのはさまや酒造店は江戸時代中期に創業した蔵ですが，1978年の宮城県沖地震によって蔵が取り壊しとなり，同じ市内の萩野酒造に設備を借りる形で酒造りを続けてきました
その後廃業の危機も迫りましたが，現在の当主で音楽家・かの香織さんが毎年冬に帰郷して仕込みを行う形で繋がってきたという歴史があります

まずは常温でいただきました
すっきりめの味わいです
蔵の華らしく酸がやや立ちます
喉元で優しく甘味を保ちつつ，飲み込むとすっきり後を残さない万能酒の顔立ちですね
濃い料理と合わせましたが，寄り添ってしっかりとマッチングしてくれます

冷で飲むと辛口の表情がやや甘口のように変化します
より飲みやすく美味しいお酒と感じられました
これは見かけたら飲んでいただきたいお酒です！