Kenji Iwasakiさん(2023年6月29日)の日本酒「十旭日」レビュー

十旭日 純米酒(旭日酒造：島根)
改良雄町
精米歩合70
アルコール度数14
日本酒度+12
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、十旭日の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかな甘味
旨味はほんのりと
酸味は穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかな苦味
綺麗にキレる

で、結局どうなのよ？
綺麗に旨い
30BYだから熟成酒だね
琥珀色
口当たりさらっと
あっさりした密みたいな感じの味わい
そこまで甘いわけじゃないけれども