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2023
6/30
たいき さん
満足度 5.0
【喜久酔 特別本醸造】
軽いアルコール系の香りが立ってきて、そこから若干華やかな香りに移る
くどくどしさはなく、歯切れが良くて海の幸ととても合った
スペック
原料米：麹米：山田錦60%精米、掛米：日本晴60%精米
度数：15~16度
日本酒度：+6.5~+6.9
酸度：1.4~1.6
酵母：静岡酵母
【喜久酔 特別純米】
特別本醸造とはうってかわって、香りからより重厚感が帯びているのを感じられる
有機酸系の少しすっぱい香りもして、段々お米やすこし焦げたような、醤油のような香りもしてくる。45℃で酸が一番いい感じに利いてきてより濃醇さがアップして、55℃で酸がすとんと消えてすっきりしつつお米のふくよかな甘味を感じられるような味わいになった
スペック
原料米：麹米：山田錦60%精米、掛米：日本晴60%精米
度数：15~16度
日本酒度：+6.0
酸度：1.5
酵母：静岡酵母
青島酒造㍿（静岡県藤枝市上青島246）
創業 1868年（明治元年）
喜久酔 （静岡 / 青島酒造）
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