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2023
6/30
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
天穏 純米酒(板倉酒造:島根)
山田錦
精米歩合70
アルコール度数18
日本酒度+5.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、天穏の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★☆☆☆☆華
味 :淡★★★☆☆濃
甘辛:甘★★★☆☆辛
軽重:軽★★★☆☆重
やや濃い・やや辛口
口に含んだときの感覚:
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味
旨味酸味はしっかりと
かすかに苦味
飲み込んだ後の余韻:
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し渋がくるかな
余韻は浅め
で、結局どうなのよ?
うまっ
山廃なしっかり感
パンチはありつつやわらかな流れ
旨味酸味がいい感じ
旨し特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
天穏 (島根 / 板倉酒造)