masatosakeさん(2023年7月2日)の日本酒「透泉」レビュー

透泉　中川酒造　奈良　
スペック不明　サケタイム初レビューの酒蔵
今回は知る人ぞ知るディープ大阪、野田阪神 地獄谷エリアへ
まず向かったのは、自己主張強めの透泉のデカイ看板が目にとまる70年以上の歴史があり現在2代目女将が切り盛りする酒場 透泉。酒蔵さんの親類ということで色々とお話しが聞けました。
中川酒造さんは現在は委託醸造ですが、少し前までは女性二人で酒造りをされてきたそうです。
しかし昔の酒造りは完全に男の世界だったので、女性が醸す日本酒ということで酒造組合には入りづらく入らなかった歴史があるそうで中々興味深い話しを聞くことが出来ました。

お酒は、穏やかな上立香で軽く色味があり、口当たり綿飴感ある柔らかな甘みに穀物感ある味わいに軽めのコクも感じ、後口は軽い辛口。
これぞ大衆酒場の酒、すっきりとしてやや軽めのテイストで飲みやすかったです。　#note68　#1ゲット　#奈良30蔵目　#1700レビュー