wajoryoshuさん(2023年7月2日)の日本酒「而今」レビュー

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而今 (じこん) 日本酒 三重 木屋正酒造

「而今」のレビュー（wajoryoshuさん）

三重県 / 木屋正酒造 / 而今

4.45

レビュー数：3853

  • 2023

    7/2

    wajoryoshu wajoryoshu さん

    満足度

    而今 特別純米 五百万石60% 火入れ
    而今の中では穏やかな吟香、品のある甘を優しく酸が覆い、中盤からは辛、後半に苦渋も出てきて調和するひとつの完成品。たまたまかもしれないが、而今特純では無濾過生では縁のある五百万石だが、火入れは八反錦の方がよくお目にかかるので、意外に五百万石火入れは久しぶり。よりスッキリ目のこれは而今の中ではもっともドライな逸品。
    （２日目）初日もそうだったが、火入れながらシュポっと開栓、うっすら華やかな吟香が奥ゆかしい。磨くほどに確実に酒質の上がる数少ない蔵でありながら、ベース銘柄から味わいに立体感があり最高に旨いという稀有な存在。

    特定名称 特別純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    而今のレビュー by_wajoryoshu

    而今 （三重 / 木屋正酒造）

    而今のレビュー by_wajoryoshu 而今のレビュー by_wajoryoshu

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