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2023
7/5
たいき さん
満足度 4.5
【基峰鶴 純米吟醸】
前々から気になっていた「基峰鶴」をようやく
麹歩合が多いみたいで、くどくないくらいにカラメルやみりんのような甘さが印象的な1杯
酸もそんなに感じられず、甘辛煮に使うようなタレを少し薄めて口に入れやすくしたような甘さ。九州地方の料理は甘辛いものが多いので、そういうのと合いそう。
糖分が多いせいか、香りはそんなに立っておらず、重みのある味醂系の香りがした
合資会社 基山商店（佐賀県三養基郡基山町宮浦151）
https://www.kihotsuru.com/
創業：
脊振山系を主峰とする九千部山・基山より湧き出る伏流水を仕込み水とする
「基峰鶴」：基肄白がそそり立つ基山の山懐を悠然と舞う鶴の優美な姿から命名された
基峰鶴 （佐賀 / 基山商店）
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