-
2023
7/6
棚田米 さん
満足度 4.5
静岡に行ってまいりました。
買ってきたのはこちら、杉錦 純米酒です。
生酛造りの原型と言われる菩提酛で作ったのがウリです。
菩提酛の酒は初めてです。
菩提酛の発祥の奈良県以外で造っているのは珍しいとのこと。
米は静岡の酒米 誉富士です。
さて開栓。
熟成の古畳の香り…
口に含むと円やかな乳酸の酸味。
そして控えめな甘み。
品の良い含み香が抜けていきます。
思いの外軽い口あたりで飲みやすいです。
もっと重々しい濃醇系を予想していましたが、暑いこの時期に嬉しい誤算です。
飲めば飲むほど旨みが舌に乗っかってしみじみ旨い！
堪りません。
使用米：静岡県産誉富士
精米歩合：70%
使用酵母：無添加
日本酒度：+4
酸度：1.6
特定名称 純米
原料米 誉富士
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
杉錦 （静岡 / 杉井酒造）
いいね 32 
ブックマーク
Comment 0 杉錦が購入できる通販
