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2023
7/17
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
石見銀山 純米吟醸(一宮酒造：島根)
改良八反
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、石見銀山の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ふわりとやわらかな甘旨
酸味穏やかに
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのわずかにガスっぽい苦味
甘さがふわりと残る感
で、結局どうなのよ？
やわらか甘い
シロップみたいな甘さと程好い酸味
といっても本物のシロップみたいな濃さじゃないけど
いい感じの甘酸っぱさ特定名称 純米吟醸
原料米 改良八反
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
石見銀山 （島根 / 一宮酒造）
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