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2023
7/28
masatosake さん
満足度 3.5
白鶴
アルコール15-16% 兵庫
今回は大手中華料理屋さんの大阪王将で一杯。
穏やかな上立香で色味なく、口当たりはまったりした甘さがしっかりで味わいは中庸、程よい酸味に苦味強めの後口少しカッとなりますが、比較的柔らか目で甘さと苦さが口に残ります。流行り感ゼロのド定番感すらある味わい。
単体で飲むと少しくどさを感じるも、ある意味上品ではない定番中華とは相性は悪くなく日本酒と中華を交互に口に入れるとちょうど良くなる不思議なペアリング。
中華料理といえば紹興酒ですが、紹興酒はちょっと重たいかなというときにこれは程よい。
いつもの個人店の町中華より、今回のラーメンは醤油が濃い目でいい感じ、しっかりした醤油に漬け込まれたチャーシューも良し。チャーハンもしっかりと焼き色がつきアテとしてはまずまず。今回も何故か中華と白鶴。 #note67 #中華でポン酒シリーズ
白鶴 （兵庫 / 白鶴酒造）
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