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2023
8/1
dotdash さん
満足度 4.0
8月の一本めは宮寒梅のエクストラクラス、三米八旨（さんまいはっし）。
代々、農家ということで先代社長が育てた美山錦、ひより、愛国の三つの米をかけ合わせた精米歩合35%の純米大吟醸。八旨は清々しい甘味 、奥深い辛味、線の太いコク 、効かせの酸味、贅沢なふくら味、繊細なキレ、濃密なまろ味、力強い香味のことらしく、八＝無限に広がる可能性とのこと。
昨年よりフルーティなやや甘で、味わいも膨らみがあるものの、最後はピリッと辛みが際立つ。
宮寒梅は透明感のある綺麗さが好きなので、ちょいとインパクトが強すぎかな？
でも、飲み始めてから三年で一番美味い三米八旨のような気もします。
暑い日が続きますので、皆さまもお身体を大事に。特定名称 純米大吟醸
原料米 美山錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
宮寒梅 （宮城 / 寒梅酒造）
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