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2023
8/2
dotdash さん
満足度 4.0
8月二本めは御湖鶴の山恵錦は活性にごり生でシュワシュワっと。
蔵元曰く「今年の活性にごりは、近年主流の吹き出すような活性を第一に目指すのではなく、舌の上で感じるほど良い泡感と、純米吟醸山恵錦ならではの甘味、クリアな旨味、酸味との調和を目指し、敢えて微炭酸としました。今年も暑い夏になることが予想されております。夏の暑い日に、しっかり冷やした『活性にごり』どうぞお楽しみくださいませ」とのことで、きめ細やかな泡と絶妙なガス感が喉に気持ちいい。クリアな瓶もいつになく（失礼！）スマートで見た目も良し。
甘さはグッと控えめの、あっさり軽やかなドライで、冷蔵庫でキンキンに冷やして風呂上りに飲むと丁度良いですね。
個人的には山恵錦の華やかなフルーティさが薄まった感じが、ちょっと残念。
「業務拡大につき、１０月から始まる酒造期に向けて、新規蔵人スタッフ（正社員）を募集します。経験は不問ですが、日本酒に興味が有り、自らお酒造りに関わってみたい熱い想い、元気な方、お待ちしております」との募集が御湖鶴のHPに出てました。
温泉街の中心に綺麗な蔵があって、下諏訪は馬肉や蕎麦、鰻も美味いですよ。特定名称 純米吟醸
原料米 山恵錦
酒の種類 生酒 発泡
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
御湖鶴 （長野 / 諏訪御湖鶴酒造場）
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