のうてんきものさん(2023年8月3日)の日本酒「五人娘」レビュー

五人娘 純米生原酒 槽搾り-SEME-

昔からのお酒の搾り方に、酒袋を使う槽搾り（ふなしぼり）という手法があります。このお酒はもろみを槽で搾る際、最後の圧をかけて出る、オリをかけて出る、オリがたくさん含まれる部分（責めと呼ぶ）のみを集めて瓶詰めしたものです。一本のもろみからはたくさん取れないので、とても希少なお酒です。

数量限定でお造りした夏のお酒です。一本の醪からたくさんは取れないとても希少なお酒で、一本一本当主が直筆でシリアルナンバーを記入しています。皆さまに発酵をお愉しみいただきたく瓶内にオリを含ませております。オリが入ることで瓶内二次発酵が盛んに起こり、スパークリングタイプの日本酒となります。開栓の際は素早く開け閉めを繰り返すなど、中身が噴き出さないようにご注意ください。温度帯はお任せで、よく冷やしてのどの渇きを癒していただくのもよろしいですし、ぬる燗からの燗冷ましでもお愉しみいただけます。
471本中の456本目
責めの責めかなぁ🤣笑笑

蔵元さんでラスト1本だったこの子。
買った時に…
『二次発酵してますから開ける時に気をつけてくださいね♪
よーく冷やして開け閉めを繰り返してくださいね♪
宜しかったら味わいの感想を聞かせてください』って❗️
また行かなきゃ🤣笑笑

では開栓❗️
カキッ❗️
全く噴き出しなし🤣
瓶底からの気泡がほんの少しだけ。
瓶鼻は飲むヨーグルト。
上澄みを
おんやまー😳
酸っぱ酸味からシュワシュワ〜。
辛苦味でドライ❗️
ラストはクセのある生酛味⁉️🤔

混ぜた❗️
白く濁りました‼️
味わいの大きな変化はないけれど、
お米の味がふわっと。
クセのある生酛味はなくなった🤣笑笑
口に含んで口を閉じると………
ミニストップハロハロのラムネみたいにピチピチ弾ける😆
いいなー❤️
ドライだから呑みやすい😆
調子に乗ってたら酔いが………
アルコール度数16度だから酔う酔う🤤🤤🤤

例えると
炭酸水にお米❣️
わかりませーんか🤣笑笑

今日は半分の二合で我慢😐
ちょっとしたらどうなるか⁉️😃
呑まれちゃうかもしれないけどねー🤣笑笑

まとめ
寺田さんだからおねいちゃんを期待してなかったのは当たり‼️
うなぎは食べてしまったのでアテられないけど、合いますね❤️
きっと❣️
開けたてはシャンパン🍾
おねいちゃんではなかった〜‼️

使用米 美山錦
精米歩合 70%
日本酒度 1
酸度 3.1
アミノ酸度 2
酵母 非公開
アルコール度数 16度
720ml 2090円

dancyuに取材されて掲載された蔵元さん。
見る目があるなぁdancyu❣️
ソレについて行けないおねいちゃん好きな呑んべい😭
流行りの甘旨いお酒ではないけど、ホント素晴らしい蔵元さんです。