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2023
8/4
家飲みの彰(sho) さん
満足度 3.0
☆蔵元▶下村酒造、☆酒名▶純米吟醸奥播磨「紺の2BY(2年熟成)」、☆原料米▶兵庫県夢錦、☆AC▶17度、☆蔵元住所▶兵庫県姫路市安富町、☆個人的な好み度▶60/100
【飲んだ感想】
【開栓初日】
辛口で、それに負けないぐらいの酸味も？
次に感じたのは、不明な味わい。
フルーツのように華やかな味わいではありません。
夢錦のお米の味なのか？黒ラベルと似た味わい。
【二日目】
コクと酸味が強く辛口。
甘みは殆ど感じられませんでした。
やはり、不明な味わいが少し。
【三日目】
三日目でも不明な味わいがあります。
きっと好き嫌いがありそう。
口に少し甘さが感じられましたが、喉に苦い。
【四日目】
不明な味わい？香り？味？
ますます強くなってきたかな？
悪いけど、私好みではないかな。
蔵元さんごめんなさい。
【１週間後】
やはり変わらず。
甘さが全く感じられないので、私向きではないようです。ゴメンネ😭黒ラベルは１週間置くと美味しくなりました。
テイスティング▶
軽くすっきり〜〜コクあり重い
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香り穏やか〜〜〜香りしっかり
∣−−−−−−∣−−−●−−∣−−−−−−∣−−−−−−∣
濃淡度▶濃醇
甘辛度▶辛口
【データ】
酒造会社名▶下村酒造
住所▶兵庫県姫路市安富町
商品名▶純米吟醸奥播磨「紺2BY(2年熟成)」
特定名称酒区別▶純米吟醸
原料米▶兵庫県夢錦(辛口の酒造りに向いている)
精米歩合▶55%
アルコール度▶17度
麹米▶山田錦
製造時期▶R2/7/1〜R3/6/30熟成開始、R5/7出荷
その他特徴▶2BY(BreweryYear)
購入年月日と店▶令和5年7月31日、蔵元
容量と価格▶720ml¥1920特定名称 純米吟醸
原料米 兵庫県夢錦
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+2
奥播磨 （兵庫 / 下村酒造店）
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Comment 6 -
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家飲みの彰(sho) 2023年8月4日 19:56:00
播州蔵之介さん、いつもコメント下さりありがとうございます。
まだ日本酒の何たるかも分からず、玄人好みのお酒にチャレンジしてしまったようですね😅
またアドバイス下さいませ。 -
播州蔵之介 2023年8月4日 20:54:35
私の初、奥播磨は【春待ちこがれて】だったんですよ！ 山田錦の精米歩合80％の生酒でした。
注！ 今年から【春待ちこがれて】は黒ラベルのラベル違いです。
一口飲んで、何これ❓️🤔米汁❓️🤔はっきり言って不味い❗️😱と思いました。でも買ってしまったので仕方なく毎日ちびちび飲んでいたら４日目に激変❗️少し癖のあるメイプルシロップのような味わいになったんですよ😍それからというもの奥播磨にハマッちゃいました🥰 -
家飲みの彰(sho) 2023年8月4日 21:44:17
播州蔵之介さん、奥播磨「紺2年熟成」後半分ぐらい残ってるので、試しに一週間ほど間を開けてから再チャレンジしてみます。ちょっとワクワクです😁ありがとうございます。
ありがとうございます。 -
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