のうてんきものさん(2023年8月5日)の日本酒「川場木桶」レビュー

2023

8/5

のうてんきものさん

満足度 5.0

川場木桶純米吟醸

③が蔵元さんまで行って片っ端から試飲して一番美味しかったって買って来たもの。
そう、土田酒造さんは大吟醸ソフトクリーム🍦も美味しい❣️
お酒等お買い物をすると【ソフトクリーム割引券】をくれるので❗️
お買い物は先に‼️🤭

酒屋さんより
地元川場産の杉の木で作られた、
奇跡の木桶で初めて仕込んだお酒。
蔵のある地元・川場村産の杉の木から作った木桶で仕込んだ記念すべきお酒。
木桶仕込のお酒を造る蔵も最近ではチラホラあるように感じますが、その木桶のほとんどは吉野杉が原料。
木桶にするには多くの条件を満たした杉でなければならないため、地元の木で作ったものって相当珍しく、実は奇跡に近いのだそう。

実際、地元産の木桶ができるまでには、さまざまな人たちとの出会いと助力がなければ実現しませんでした。
小豆島の「ヤマロク醤油」代表・木桶職人の山本さん、林業を推し進める川場村村長、多くの木桶仕込をやってきた各蔵の先輩方、初の木桶仕込に重労働ながら手探りで挑む蔵人たち……

こうした出会いの奇跡と苦労の集積により、ついに地元産の木桶で造る特別なお酒ができたのでした。

もちろん味わいについても今までにない特別なものです。
木桶自体は仕込み中に限り使用しており、貯蔵に用いてはいないため、木の香りは、うっすらと感じる程度。
製法は生モト造り。
麹に含まれる天然の酵素が引き出す、土田酒造らしいお米の濃厚な味わいと木桶でしか得られないミネラル分がもう一つの味として加わり、
科学だけでは推し量れない深い味わいを生み出しています。
常温からお燗にして楽しめ、特にお燗をするとより味わいに深みがでます。

相性の良いおつまみは、出汁の効いた料理や、醤油や味噌などの調味料が少し多めの濃い料理。
甘みがあるので、りんごやぶどうなどの果実にもよく合います………

では冷たい
瓶鼻は極々うっすら木香。
スーッと酸味がいっぱい☺️
すっペーって言うのじゃないすっきりな酸味。
辛味もすっきり。
おねいちゃんではないっす🤭

KAN
甘味と酸味。
お決まりのお米🤤
ほんわかって言うよか、じんわりかなぁ。

冷たいと味わいが薄れるから常温寄りがいいなぁ🤤

香取も
同じく飯米。
同じく生酛。
味わいよーく似てるよ❣️

使用米群馬県産飯米
精米歩合 60%
使用酵母協会701号
アルコール度数 14度

ホント透き通るような綺麗な酸味。
雑味も無いけど味わいはしっかり。
①も呑んでるし。
③ちょっと高いって言ってたなぁ🤣笑笑
また買って来て〜🙏

特定名称純米吟醸

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

川場木桶（群馬 / 土田酒造）

いいね 46 ブックマーク Comment 22

sagi 2023年8月5日 14:56:38
そろそろ生酛木桶の届くはず🚀(⁠・⁠∀⁠・⁠)w
くさまくら 2023年8月5日 15:19:27
語りは田口トモロヲさんでお願いします🤣
のうてんきもの 2023年8月5日 16:34:06
えー😳
秋田の生酛木桶って言ったら………
楽しみだなぁ🤤
のうてんきもの 2023年8月5日 16:35:28
くさまくらさん、わかりました🤣笑笑
くろーばー 2023年8月5日 17:48:04
ソフトクリームしか入ってきませんでしたw
ブヒ 2023年8月5日 18:44:06
木桶を作れる人って現在はほとんどいないそうですね。
新政くらいしか飲んだことないですが、今度木桶仕込みのお酒を見かけたら飲んでみようと思います🐷
のうてんきもの 2023年8月5日 19:10:15
そうなんですねー😳
貴重な木桶❗️
大切にして欲しいです‼️
のんべー一家 2023年8月5日 21:00:15
ソフトクリームにも合いそう😆✨
のうてんきもの 2023年8月5日 22:28:54
今度合わせてみますね❣️😆
のうてんきもの 2023年8月5日 22:41:20
くろーばーさんもソフトクリーム🍦好きなんだー😆
いくらでも食べられます🤣笑笑
kyoco 2023年8月5日 23:14:57
ののさん、アイスとかソフトとかの率高いー(ｏ''∀'')bハロハロもー🎶
スーパーポジティブ鼠 2023年8月5日 23:30:36
つかれたー！！
のうてんきもの 2023年8月6日 06:39:48
kyocoさん、完熟白桃パフェもうんまいよ😆
のうてんきもの 2023年8月6日 06:40:13
おつかれちゃん🤭
カシス味ノンシュガー 2023年8月6日 11:32:47
このソフトクリーム🍦食べたいんですよねー‼️何かと噂の道の駅も行きたいですし😝
のうてんきもの 2023年8月6日 16:51:49
道の駅はめちゃくちゃ沢山の人が居ます。
フリードでピューって来てください。
すぐに行きます🏃💨🤣
超シェルパ糊 2023年8月6日 17:30:02
ややっ、1ゲットじゃないですか！
おめでとうございまーす✨
ソフトクリーム食べたくなりました🍦
のうてんきもの 2023年8月6日 19:26:01
ありがとうございます😊
大吟醸ソフト🍦
お酒の味わいは1%くらいです🤣笑笑
tanron 2023年8月6日 23:57:48
土田って思い付いたらやってみる！なんでしょうなぁ🤔
色々出してきますな😁
のうてんきもの 2023年8月7日 00:39:24
いい意味前向き❗️
○○意味突っ走る🤣笑笑
いい蔵元さんですよー🤭
ghji 2023年8月7日 09:41:01
写真がいつも綺麗に撮っていますね・新しい土田のシリーズですか？
のうてんきもの 2023年8月7日 10:25:13
ありがとうございます😊
昨年から木桶を造り醸したものだそうです。
是非お試しください♪
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