Kenji Iwasakiさん(2023年8月13日)の日本酒「渦 (UZU)」レビュー

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渦 (UZU) (うず) 日本酒 島根 日本海酒造

「渦 (UZU)」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

島根県 / 日本海酒造 / 渦 (UZU)

3.08

レビュー数：7

  • 2023

    8/13

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    環日本海 純米吟醸(日本海酒造：島根)
    佐香錦
    精米歩合60
    アルコール度数16
    日本酒度±0
    酸度1.5
    アミノ酸度
    酵母

    今回は、環日本海の純米吟醸なり。

    (以下、開栓直後)
    香　：穏★★★☆☆華
    味　：淡★★★☆☆濃
    甘辛：甘★★★☆☆辛
    軽重：軽★★☆☆☆重
    中間・やや辛口

    口に含んだときの感覚：
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★★☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味★☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    旨味やわらかく
    やや渋酸

    飲み込んだ後の余韻：
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★☆☆☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    酸味が引いた後に旨味がほんのりと

    で、結局どうなのよ？
    渋酸がいい
    香りはカプエチ系
    旨味と酸味が程好く絡む
    空口だと辛口
    食事と一緒だとやや甘も感じられる
    軽快で飲みやすい

    特定名称 純米吟醸

    原料米 佐香錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    渦 (UZU)のレビュー by_Kenji Iwasaki

    渦 (UZU) （島根 / 日本海酒造）

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