Kenji Iwasakiさん(2023年8月15日)の日本酒「農酵酒」レビュー

農酵酒 純米酒(都錦酒造：島根)
米不明
精米歩合70
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、農酵酒の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★★☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのり
けっこう強めな渋酸

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦味
余韻は浅くてすっきりめ

で、結局どうなのよ？
ドライ
口当たりやや淡め
酸っぱいというよりはキュッと締まるような渋酸
なんか口の中がスッと乾くようなそんな感覚