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2023
8/15
masatosake さん
満足度 3.5
文楽 日高屋 本醸造 北西酒造
精米70% アルコール15-16% 埼玉
関西人には未知の中華チェーン店の日高屋を訪問。今回は日高屋オリジナル日本酒。
穏やかな上立香で軽い色味、滑らかな口当たりでカラメル感がありしっかりと唾液腺を刺激する甘さに軽いドライフルーツ感に熟成感ある味わいがあり濃厚芳醇。キュッとした酸味に軽い苦味で後口キリッと辛口。
ファーストフード感あるラーメンやチャーハン、メンマは柔らかくアテになるレベルでお気に入り、そして餃子はまずまず。
今回の日本酒は普通に中華と合いますね。
灘や伏見の大手以外の日本酒を使う中華屋の日本酒はだいたい重厚感ありの印象。 #note68
文楽 （埼玉 / 北西酒造株式会社）
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