masatosakeさん(2023年8月25日)の日本酒「斬」レビュー

斬　肴ラベル　純米吟醸　カネタ玉田酒造店　
精米55%　アルコール16%　青森
名古屋を代表する手羽先の2大有名チェーン店といえば「世界の山ちゃん」と「風来坊」。今回は名古屋手羽先の元祖と言われる大阪には一店舗だけある風来坊に初訪問。
日本酒は大関が基本ラインナップで数種類ありましたが今回はこちらの青森のお酒をチョイス。
やや華やかな上立香で色味なく、口当たりは柔らかでフルーティーさがありメロンの様な味わい。果実感ある甘さしっかりキレイな味わい柔らかで上品な味わいの印象、柔らかな酸味で軽い苦味に後口軽くすっきり。　
甘辛スパイシーな手羽先ですが、やまちゃんの方が胡椒辛くスパイシーな印象でお酒がすすみそう、風来坊はマイルドな辛さの中に甘みがしっかりで手羽先も柔らか目でしっとりな印象。今回合わせた甘めのフルーティーなお酒と良くあいました。今回のこの手羽先の味わいは大関でも合いそうな印象です。　#note85