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2023
8/29
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
和韻 純米吟醸(岡田屋本店：島根)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数15-16
日本酒度+4.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母
今回は、和韻 純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★☆☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味しっかりめ
酸味シャープに
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し渋がくる
渋酸な余韻
で、結局どうなのよ？
ワインっぽい
旨味と酸味、渋味
なんか白ワインっぽく感じる
軽快で飲みやすい特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
菊弥栄 （島根 / 岡田屋本店）
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