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2023
9/1
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.0
扶桑鶴 純米酒(桑原酒造：島根)
五百万石、きぬむすめ
精米歩合70
アルコール度数16
日本酒度+8.0
酸度2.8
アミノ酸度
酵母K-7
今回は、扶桑鶴の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★☆☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや濃い・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘さはほぼないかな
旨味ほんのり
酸はしっかりめ
やや苦味
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より苦味強めに
辛口な余韻
で、結局どうなのよ？
けっこう苦い
口当たりはさらさらシルキー
わりと早い段階から苦味がくる
苦いのが苦手な人には向かないかも特定名称 純米
原料米 五百万石、きぬむすめ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
扶桑鶴 （島根 / 桑原酒場）
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