masatosakeさん(2023年9月1日)の日本酒「HINEMOS」レビュー

HINEMOS HACHIJI　精米70%　アルコール7%　
製造元:森山酒造場　販売者:Rice Wine
2021年7月愛知県から神奈川県小田原市に酒蔵移転。こちらは先日小田原にいった際に購入。
比較的しっかりとヨーグルト感ある上立香があり、色味がありやや黄色みがかる白濁。
すっきりとした口当たりからしっかり強めのフルーティーな甘さと檸檬感ある酸味。
米感はあまり無くほぼレモネード様の味わいがあり、以前クラフトサケで檸檬の味わいあるお酒は飲んだことありますが、こちらは純粋に米と米麹だけでこの味わいを出していて素直に驚きです。甘さが結構あるのでキンキンに冷して頂くとすっきりとしていい塩梅。
従来の日本酒とは味わい随分と異なりますが、低アルで飲みやすく酒臭さがなく上品な味わい。食前酒や食後酒としてワイングラス、そしてカクテルグラスなんかで頂いても良さそうな新しさを感じる味わいです。
そこそこ値段もするので、購入を少し迷いましたが、お試しの小瓶1本ですがこれは買って良かったです。　
#note95　#神奈川県全蔵制覇　#全蔵制覇20都道府県目

以下個人的なメモ
神奈川酒造組合　 14/13+1蔵
○久保田酒造　相模灘　○清水酒造　巌乃泉
○大矢孝酒造 残草蓬莱　○泉橋酒造 いずみ橋
○黄金井酒造　伝四郎　○吉川醸造　菊勇
○石井醸造　曽我の誉　○井上酒造　箱根山
○中沢酒造 松みどり　○川西屋酒造店 丹沢山
○瀬戸酒造店　セトイチ　○熊澤酒造　湘南　
○金井酒造店　白笹鼓
○森山酒造場(組合外)HINEMOS