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2023
9/7
masatosake さん
満足度 4.0
ラーメン専用 稲とアガペ
#なんば高島屋 日本酒祭
#日本酒×ラーメンのペアリング
精米90% アルコール14%
軽く穀物を感じる上立香で色味あり、口当たりはプラムの様な果実感ある強めの甘さがしっかりとあり、柑橘の様な特徴的な強めの酸味が強めで苦味しっかり、後口まで苦甘が後を引きます。流行りの味わいですが個人的には甘みが強すぎ。
ラーメン専用ということですので、当然ペアリングします。東京スタイル みそらーめん ど・みそ の味噌ラーメンと合わせましたが、正直ラーメンと合わせるには甘すぎて、キレイな甘さや酸味もラーメンと合わせるには邪魔な味わいの様に思えました。梅酒にラーメンに近い感覚かな、これならビールでいいというのが正直な感想。 #note80 #レビューはこちらをお借りします。
CRAFT series （秋田 / 稲とアガベ醸造所）
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