Kenji Iwasakiさん(2023年9月8日)の日本酒「華泉」レビュー

華泉 純米酒(華泉酒造：島根)
佐香錦
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、華泉の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
さらりとした旨味
渋までいかないけどキュッとするような酸

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦味
辛口な余韻

で、結局どうなのよ？
ウマカラ
旨味と辛口感が程好く
食べ合わせにもよるけど今日の食事とだと苦味が強くなる