Kenji Iwasakiさん(2023年9月10日)の日本酒「華泉」レビュー

華泉 特別本醸造(華泉酒造：島根)
佐香錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+6.5
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、華泉の特別本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのり
酸味ややシャープに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味より酸味が少し長めに居残ってやや強めに感じる

で、結局どうなのよ？
キリッ
旨味酸味の絡みがバランスよく
酸味が爽やかさを感じさせてキリッとすっきりした飲み口