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2023
9/10
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
華泉 特別本醸造(華泉酒造：島根)
佐香錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+6.5
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、華泉の特別本醸造なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★☆☆☆☆華
味 ：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのり
酸味ややシャープに
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味より酸味が少し長めに居残ってやや強めに感じる
で、結局どうなのよ？
キリッ
旨味酸味の絡みがバランスよく
酸味が爽やかさを感じさせてキリッとすっきりした飲み口特定名称 特別本醸造
原料米 佐香錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
華泉 （島根 / 華泉酒造）
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