Kenji Iwasakiさん(2023年9月10日)の日本酒「華泉」レビュー

華泉 特別純米(華泉酒造：島根)
佐香錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+3.5
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、華泉の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり旨味
酸味は軽やか

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し渋がきてキュッとしまるような余韻
ほんのわずかにだけど

で、結局どうなのよ？
軽やか酸味
口当たりさらりと
爽やかで軽快な酸味がいい感じに
ラベルには特別純米、オンラインショップのコメントには純米吟醸、と書いてある
まぁ精米歩合的にはどちらでもいけるんだが