wajoryoshuさん(2023年9月17日)の日本酒「而今」レビュー

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而今 (じこん) 日本酒 三重 木屋正酒造

「而今」のレビュー（wajoryoshuさん）

三重県 / 木屋正酒造 / 而今

4.46

レビュー数：3986

  • 2023

    9/17

    wajoryoshu wajoryoshu さん

    満足度

    而今** 純米大吟醸 NABARI 名張産山田錦40%
    上立つ甘吟香は而今の中でも果実系というよりも上品な和菓子系寄り、含むと香り通りの優しくふんわりした甘が口内を多い、きめ細かい酸が後を追って見事なハーモニーを醸し出し（ここ数年のNABARIの中では酸強めか）、中盤以降に辛苦をうっすら感じ、最後はキレるというよりもスゥーっとフェイドアウトしていく。たしかに呑みやすいのだけれど、グイグイと呑み進めるのを躊躇して、じっくり味わいたくなるような繊細で気品のある酒。
    （２日目）柔らかな甘吟香もより落ち着き、甘旨感も馴染んできた。自身のレビューによると昨年、一昨年は２日目の劣化を感じたとのことだったが、今年はそのような感じはなく、ほぼ同じ美味しさを感じられた。もともとフレッシュ感は大人し目のラベルだが、今年は初日からしっとりとしていたので時間経過による変化を感じなかったのか、、、丹精込められた酒だからこそ、せめて自分なりの最高の状態でいただきたいと思うがなかなか難しい。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    而今のレビュー by_wajoryoshu

    而今 （三重 / 木屋正酒造）

    而今のレビュー by_wajoryoshu 而今のレビュー by_wajoryoshu

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