播州蔵之介さん(2023年9月22日)の日本酒「日本魂」レビュー

日本魂　無濾過生原酒　カラクチセブン

パンも焼いてるコタニさんで購入


日本魂、唯一の速醸酛造りのお酒ですが、水酛造りのお酒と味わいは、似ていると思いました。

冷酒で、穏やかな酸味の効いた香りがします、
開戦時にポンと僅かにガスがあるような音がしました。
甘味、ほんの僅かなガス感とともにジューシーな旨酸味がし辛苦味の余韻と、上手く表現出来ませんが癖 (金鵄盛典の濁り酒と似ている) のある後味が少し有ります。この癖で好みが分かれると思います、

常温になると、甘酸辛苦味でジューシーさがなくなりました。冷たいほうがジューシーで旨いと思いました。


２日目、後味の癖が少し減り飲みやすくなりました🥰