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2023
9/30
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
隠岐誉 純米吟醸(隠岐酒造：島根)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+6.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母
今回は、隠岐誉の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★☆☆☆☆華
味 ：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのりと
酸味はやや柑橘寄り
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦味
やや苦な余韻
でもすっきり感
で、結局どうなのよ？
酸味と苦味かな
口当たりはさらりでやや軽め
酸味メインで余韻で苦味な印象
明日になったらまた少し変わってるかな？特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
隠岐誉 （島根 / 隠岐酒造）
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