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2023
10/2
Dalmatian さん
満足度 4.0
不老泉 山廃純米吟醸 木桶仕込み
玉栄 ひやおろし
大阪で買った滋賀のお酒。
大好きな不老泉の飲んだことないやつ。
山廃の杏の香りを期待して含むと
あまり馴染みのない個性的な香り…。
なんだ？？これ？
あー、木樽の香りなのね。
でも、ちょっと好みじゃないかも。
いつもの濃厚な旨みは抑えめの
やや渋苦みのドライな味わい。
旨いのは旨いが、なんとなく物足りず…。
ちょっと冷蔵庫で寝かしてみましょうか。
（追伸）
5日ほど放置したら、
山廃のいい旨みが表に出ました！特定名称 純米吟醸
酒の種類 一回火入れ 山廃
不老泉 （滋賀 / 上原酒造）
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