Kenji Iwasakiさん(2023年10月14日)の日本酒「瑞泉」レビュー

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瑞泉 (ずいせん) 日本酒 鳥取 高田酒造場

「瑞泉」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

鳥取県 / 高田酒造場 / 瑞泉

3.15

レビュー数：12

  • 2023

    10/14

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    瑞泉 純米酒(高田酒造場：鳥取)
    鳥姫
    精米歩合55
    アルコール度数15-16
    日本酒度+4.0
    酸度1.5
    アミノ酸度
    酵母

    今回は、瑞泉の純米酒なり。

    (以下、開栓直後)
    香　：穏★★☆☆☆華
    味　：淡★★★☆☆濃
    甘辛：甘★★★☆☆辛
    軽重：軽★★☆☆☆重
    中間・やや辛口

    口に含んだときの感覚：
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味★☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    濃口旨味
    酸味控えめに
    ちょい渋っぽさ

    飲み込んだ後の余韻：
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味☆☆☆☆☆
    苦味★☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    少し苦味
    ビターな余韻

    で、結局どうなのよ？
    旨苦
    口当たりさらり
    やや硬い印象
    旨味しっかり
    どちらかというと濃醇系

    特定名称 純米

    原料米 鳥姫

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    瑞泉のレビュー by_Kenji Iwasaki

    瑞泉 （鳥取 / 高田酒造場）

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