Kenji Iwasakiさん(2023年10月15日)の日本酒「瑞泉」レビュー

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瑞泉 (ずいせん) 日本酒 鳥取 高田酒造場

「瑞泉」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

鳥取県 / 高田酒造場 / 瑞泉

3.15

レビュー数：12

  • 2023

    10/15

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    瑞泉 純米吟醸(高田酒造場：鳥取)
    山田錦、五百万石
    精米歩合50
    アルコール度数16-17
    日本酒度+3.0
    酸度1.3
    アミノ酸度
    酵母

    今回は、瑞泉の純米吟醸なり。

    (以下、開栓直後)
    香　：穏★★☆☆☆華
    味　：淡★★★☆☆濃
    甘辛：甘★★★☆☆辛
    軽重：軽★★☆☆☆重
    中間・やや辛口

    口に含んだときの感覚：
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★☆☆☆☆
    酸味★★★☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    旨味やんわりと
    酸味は少しキュッとくる感じ

    飲み込んだ後の余韻：
    甘味★☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    ほんのり甘味
    旨味とともにスーッと

    で、結局どうなのよ？
    どちらかというと酸味系？
    そんなに酸っぱいというわけではないけれど
    旨味と程よく絡んでいい感じに

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦、五百万石

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    瑞泉のレビュー by_Kenji Iwasaki

    瑞泉 （鳥取 / 高田酒造場）

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