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2023
10/15
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
瑞泉 純米大吟醸(高田酒造場：鳥取)
玉栄
精米歩合40
アルコール度数16-17
日本酒度+3.0
酸度1.2
アミノ酸度
酵母
今回は、瑞泉の純米大吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・中口
口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに甘味
旨味ほんのりと
酸味やや強め
飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦味
甘旨と酸味が引いた後に少し居残る感
で、結局どうなのよ？
予想外
香りはカプエチ系
口に含むとほんのり甘旨
中盤あたりで酸味がパッ
フルーティ
甘旨酸がスーッと引いていって
弱めの苦味じーん
前二銘柄が辛口だったからそんな流れかと予想してたら外れて甘旨だった特定名称 純米大吟醸
原料米 玉栄
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
瑞泉 （鳥取 / 高田酒造場）
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Comment 2 -
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Kenji Iwasaki 2023年10月15日 19:40:26
ありがとうございますm(_ _)m
同じ蔵のお酒でも味がけっこう違ってたりするので面白ですね(´・ω・`)
ぜひ楽しんでください！ - ログインしてコメントを書く
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