Kenji Iwasakiさん(2023年10月15日)の日本酒「瑞泉」レビュー

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瑞泉 (ずいせん) 日本酒 鳥取 高田酒造場

「瑞泉」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

鳥取県 / 高田酒造場 / 瑞泉

3.15

レビュー数：12

  • 2023

    10/15

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    瑞泉 純米大吟醸(高田酒造場：鳥取)
    玉栄
    精米歩合40
    アルコール度数16-17
    日本酒度+3.0
    酸度1.2
    アミノ酸度
    酵母

    今回は、瑞泉の純米大吟醸なり。

    (以下、開栓直後)
    香　：穏★★★☆☆華
    味　：淡★★★☆☆濃
    甘辛：甘★★★☆☆辛
    軽重：軽★★☆☆☆重
    中間・中口

    口に含んだときの感覚：
    甘味★☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★★★☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    かすかに甘味
    旨味ほんのりと
    酸味やや強め

    飲み込んだ後の余韻：
    甘味★☆☆☆☆
    旨味★☆☆☆☆
    酸味★★☆☆☆
    苦味★☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    少し苦味
    甘旨と酸味が引いた後に少し居残る感

    で、結局どうなのよ？
    予想外
    香りはカプエチ系
    口に含むとほんのり甘旨
    中盤あたりで酸味がパッ
    フルーティ
    甘旨酸がスーッと引いていって
    弱めの苦味じーん
    前二銘柄が辛口だったからそんな流れかと予想してたら外れて甘旨だった

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 玉栄

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    瑞泉のレビュー by_Kenji Iwasaki

    瑞泉 （鳥取 / 高田酒造場）

    ブックマーク Comment 2

  • 播州蔵之介
    播州蔵之介 2023年10月15日 19:36:57

    初めまして、播州です。
    瑞泉の上撰が気にいり他のお酒も呑んでみたいと思っていたので、めちゃ参考になりました❗️m(_ _)m

  • Kenji Iwasaki
    Kenji Iwasaki 2023年10月15日 19:40:26

    ありがとうございますm(_ _)m
    同じ蔵のお酒でも味がけっこう違ってたりするので面白ですね(´・ω・`)
    ぜひ楽しんでください！

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